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因為老公愛吃麵,每次去逛超市我一定會看看麵點區有什麼好貨,在家裡囤一些拌麵醬、手工麵條跟麵線之類的:P
那天去逛家樂福,發現之前寫過的博士紅薑黃,推出了新的料理好食材,把擁有數不清好處的薑黃變成了美味的芝麻醬跟手工麵條!
讓注重健康養生的好太太好媽媽們在老公孩子肚子餓的時候,輕輕鬆鬆就能變出一碗美味~

Q:到底薑黃是什麼???

A:薑黃其實是取薑科薑黃薯植物-薑黃的根莖來使用,主要是將薑黃根莖乾燥後磨成深黃色的粉末。
薑黃被人類使用作為藥材/食材已經有四千多年的歷史,我們熟知的咖哩中黃色的來源就是它,
薑黃富含多種礦物質,所以注重養生的日本人非常喜歡吃咖哩!!!

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但薑黃的品種有很多,為什麼常聽到的都是"紅"薑黃呢?
那是因為紅薑黃所含薑黃素含量相較於其他品種都來的高出許多~
來自南投八卦山的豐滿生技 - 博士紅薑黃,
因為地理位置就在濁水溪旁,日照好、午後又雲霧繚繞,是很適合生態自然農法的環境,
因此培育出來的作物都是天然純淨健康的自然農產品,薑黃素更高於一般薑黃的38-300倍以上

去年冬天跟大家分享了紅薑黃黑糖飲,(分享文 https://goo.gl/z0x0n9 
今年豐滿生技針對紅薑黃料理又推出了新的「紅薑黃芝麻醬
芝麻又稱胡麻,含有豐富的營養成分如:芝麻油脂、蛋白質、醣類、膳食纖維...等等,
而薑黃素是「脂溶性」的保健成分,與芝麻油結合後,會更有助於薑黃的吸收,是相輔相成、一加一大於二的組合搭配!

紅薑黃芝麻醬 禮盒

盒子上標示了一個「全素」,
是因為麻醬一般主要都是由芝麻、香油、糖、醋、蒜泥...等等調製而成的,雖然都是植物類,但有的素食者不能吃五辛之一的「蒜」,
而紅薑黃芝麻醬並沒有添加蒜的成分,因此即使是全素食者也能安心食用喔~

紅薑黃芝麻醬 素食可食

以往買過很多牌子的芝麻醬都是罐裝,使用時都要注意使用乾淨不帶水的食器挖取避免污染造成變質,
紅薑黃博士把芝麻醬濃縮後分成獨立的小包,使用起來更方便呢!

紅薑黃芝麻醬 禮盒

一包包的紅薑黃芝麻醬,每次使用加水稀釋後就正好是一人份的醬料,衛生超安心~

紅薑黃芝麻醬 包裝

每個小包上都清楚標示著成分、注意事項等等,還獨立印製了有效期限,就算外盒丟了也不會搞不清楚時效。

紅薑黃芝麻醬 成分標示

純的芝麻醬靜置一對時間都會有一層自然沈澱,使用前稍微搓揉一下袋子,再稍微搖勻就能輕鬆倒出來了~

紅薑黃芝麻醬

因為紅薑黃芝麻醬是濃縮的醬料,要料理前建議先添加適當的熱水(約25~50ml)做稀釋,攪拌的時候就能聞到陣陣的芝麻香氣呢~

紅薑黃芝麻醬 調理

老公是北方人,除了喜歡吃麵食還很喜歡吃涼菜,
之前我常做這道「雞絲涼拌小黃瓜」給他,雞肉清甜加上脆口的小黃瓜, 材料切絲拌勻就好,料理完全沒油煙,是非常簡單又清爽的一道家常料理。

【雞絲涼拌小黃瓜】

材料:紅薑黃芝麻醬一包、小黃瓜 二支、雞胸肉 半副、蒜頭 二瓣、辣椒 視個人口味添加

紅薑黃芝麻醬 雞絲小黃瓜食譜

料理方式很簡單!
1. 先把紅薑黃芝麻醬倒進小碗裡後,添加約30ml的熱水後攪拌均勻。
2. 雞胸肉用水煮熟透手撕成細條,再跟切絲後的小黃瓜、蒜末一起放進大碗裡,淋上稀釋後的紅薑黃芝麻醬。

紅薑黃芝麻醬 雞絲小黃瓜食譜

攪拌一下就可以了!!!因為女兒不吃辣所以通常我都會拌好後先挾一部份起來放在小碗裡,剩下的才加辣椒進去。

紅薑黃芝麻醬 雞絲小黃瓜食譜

濃濃的芝麻香配上清甜的小黃瓜,恰到好處的香氣跟鹹度,裝盤就是一道清爽又美味的下酒好菜~

 

雞絲涼拌小黃瓜 紅薑黃芝麻醬

配飯配麵都超涮嘴!!!!

雞絲涼拌小黃瓜 紅薑黃芝麻醬

不只可以搭配雞絲小黃瓜,你想得到的蔬菜其實水煮後淋上紅薑黃芝麻醬都可以變成一道美味的料理!

紅薑黃芝麻醬 食譜

因為女兒很喜歡吃清脆的蔬菜,所以我很常買玉米筍、黃瓜放在冰箱裡,
前幾天天氣熱,我把玉米筍用水煮熟了之後,滾刀切成小塊跟小黃瓜放在小碟上,淋上紅薑黃芝麻醬又立馬變出兩道小菜~

紅薑黃芝麻醬 食譜

滾刀切塊後的大小正適合孩子自己插著吃,一口接一口呢!

紅薑黃芝麻醬 涼菜食譜

蕎妹很喜歡紅薑黃芝麻醬的香氣,常常會偷偷用蔬菜沾醬吸著吃,被我逮到一直光吃醬還很不好意思XDDD

紅薑黃芝麻醬 涼菜食譜

除了新出的芝麻醬,豐滿生技搭配去年的紅薑黃手打麵也有推出整組的禮盒---

紅薑黃芝麻醬 手打麵

一盒裏頭包含了六束紅薑黃手打麵--- (拍照的時候只剩下不到兩束:P)

紅薑黃芝麻醬 成分

跟6包前面介紹過的紅薑黃芝麻醬包---

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以健康的薑黃所製作出來的麵線,不含農藥、重金屬、人工色素、防腐劑...,大人小孩都可以安心食用,送禮也非常適合!

紅薑黃手打麵 拉麵

包裝上也都清楚印有保存期限---

紅薑黃 手打麵 包裝

是說我在家樂福看到他們的時候,發現除了麵條之外,紅薑黃博士還有出薑黃麵線呢!!

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一般我都是水滾後麵條下去煮五分鐘後撈起,Q彈度是最好~

紅薑黃 手打麵

但如果是給蕎妹吃我就會多煮一分鐘讓麵條軟一點讓她比較好入口:)

紅薑黃 手打麵

一束紅薑黃手打麵,一包芝麻醬+50ml熱水稀釋後淋上---

紅薑黃手打麵 芝麻醬

輕輕鬆鬆一碗熱騰騰的養生麻醬麵就完成啦~~ 薑黃的健康搭配胡麻的油脂吸收更好,健康更加倍!!!

紅薑黃芝麻醬 手打麵

不只可以熱熱吃,麵煮熟後淋冷水降溫又是另外一番風味的紅薑黃料理---

紅薑黃芝麻醬 手打麵

撒上蔥花美味更加倍,天氣熱的時候吃剛剛好,喜歡還可以加上紅蘿蔔絲跟小黃瓜做成涼麵呢!!

紅薑黃芝麻醬 手打麵

當然不單只能搭配他們的芝麻醬,健康天然的紅薑黃手打麵也很適合拿來做其他的料理,
那天老公下班前忽然說好想來碗紅燒牛肉麵啊~~~賢妻(?)如我當然是讓他一回家就馬上有熱騰騰的現煮牛肉麵可以享用啦>/////<

紅薑黃手打麵 牛肉麵食譜

黃澄澄的麵條是天然的薑黃顏色,Q彈有嚼勁,搭配濃郁的牛肉湯頭---

紅薑黃手打麵 牛肉麵食譜

老公連話都說不出口的狂嗑一大碗,還加碼叫我再煮一碗(照片已經是第二束麵),差點把我麵都吃光沒東西拍了XDDD

紅薑黃手打麵 牛肉麵食譜

每個太太媽媽都有自己的廚房小法寶,
博士紅薑黃-豐滿生技精緻農場的紅薑黃芝麻醬/手打麵
台灣自產自銷,無添加人工色素、天然健康的薑黃色澤,不僅讓料理的色彩更豐富,營養更是百分百,
老公孩子肚子餓的時候不要再倚賴泡麵啦,一捆健康的手打麵,一包香濃的芝麻醬,10分鐘就能端出一碗養生的美味。

紅薑黃芝麻醬 手打麵

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思緒成熟,身體、心理、腦袋、創造力卻保持年輕。

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縱慾過度後的冷感。

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