有寶寶之前,小米很喜歡做西點,

連懷孕期間都還在那邊甩麵團練身體XDDD

結果反而是生完之後沒空,現在小朋友大了,有時候會給他吃小點心,

但擔心外面的來源跟製造過程的衛生,想動手做,買材料又動輒整罐整包的用不完浪費,

前陣子在FB看到Hola特力樂活出了小包裝的烘焙粉---

 

  • (以下摘自官網)
    • 無添加:萃取自天然素材,不含防腐劑、人工色素等化學添加物,天然多,安心健康多更多。
    • 友善環境:生產過程不使用有害生態用藥,或選用可回收或可分解的包裝材質與成分,從製作到消費,都很愛地球。
    • 有機認證:取得世界各地有機認證單位標章,重重把關,當然加倍放心。
    • 公平貿易:用生產者能夠永續經營的合理價格,購得以友善環境的方式耕種或製造的好品質產品,你買好商品,帶來他們的好生活。
    • 傳統工法:選用天然原料,傳承古法慢工製造, 讓你體驗安心純粹。
    • 綠色原創:把關懷環境的心意,實踐在創作的靈感上,生活品味加點綠,和地球一起快樂洋溢。

 

 

需要的麵粉、糖、泡打粉、酵母....等等,都備好剛剛好的量在一包裡,

當場立馬下單

 

我買的是英式馬芬海綿蛋糕兩種,

其實還有麵包類跟餅乾款,但我想說蛋糕對小小孩來說比較好吞:P

 

 

首先先試驗之前做過幾次的海綿蛋糕---

 

準備材料:Hola烘焙粉一包,鮮奶25ml,雞蛋三顆 (室溫狀態)

 

先將已回到室溫狀態的雞蛋打進鋼盆,倒入烘焙粉中標示"糖"的小包

 用打蛋器均勻混合

 接著準備一鍋約50度的熱水,用隔水加熱的方式,以攪拌器 - 高速將打蛋打發

這邊說明一下,隔水加熱是為了讓蛋更快可以打發,不然你會打到手酸,

但記得水不能太熱,太熱就變蛋花了XD

 

打至起泡蓬鬆,不會呈現流質滴下的狀態即可。

(滴下來有明顯的摺痕就是全蛋打發了)

加入牛奶,

接著把烘焙粉中比較大包的"低筋麵粉",以過篩的方式分3次加進蛋液裡,

攪拌的時候記得一定要"",因為海綿蛋糕會蓬鬆都靠這綿密的蛋泡,

太用力太快都會讓剛剛好不容易打發的蛋消泡,烤出來的蛋糕就會變得又扁又乾又硬了。

 

 攪拌好就可以倒入蛋糕模了,我用的是貝印橢圓不沾模---

 

一包烘焙粉剛剛好就是一個橢圓蛋糕模的份量,連磅秤都不用拿出來,

輕輕地在桌上扣幾下,可以抖出一些大的氣泡,烤出來的蛋糕會比較漂亮---

 烤箱預熱180度,烤約25分鐘---

 拿出來後馬上倒扣在網子上放涼---

噹鎯~睽違兩年的海綿蛋糕就出爐啦~~~~~

這種完全無添加物,只有麵粉、雞蛋、牛奶的蛋糕最適合小孩子吃啦~

 

再來試試英式馬芬,這個我就真的沒做過了,

為了這個我還特地多買了個貝印不沾六格馬芬烤模(貝印的真的都很好用欸)

雖然是不沾,我都是會擦一點奶油上去,比較好脫模---

 

 這組的夾鏈袋打開

 裡面是一包秤好的低筋麵粉,跟混合好的細砂糖跟泡打粉---

牛奶要255ml,我沒有用量杯,直接拿女兒的小奶瓶兒來量XDDDD

這次因為沒做過比較緊張,我就沒拍步驟了 哈哈哈

但其實馬芬比較簡單欸,只要依序把材料慢慢一項一項混合就好了。

 

倒入馬芬模 (因為要留空間膨脹,所以每格約倒七八分滿)

 

一樣180度烤25分鐘---

 

出爐了~~~~ 好像還有點樣子欸!!!

(英式馬芬比較樸素,我們常常看到蛋糕店裡頭凸凸的點綴很多東西的是美式馬芬)

 

馬芬的口感比較扎實,因為沒有加任何額外材料進去,吃起來有點像大人版的雞蛋糕XDD

 

因為大小很容易抓,咬起來又有嚼勁,女兒很開心的拿著自己啃的超投入的XDDD

 

 

 

隔一個禮拜我用漬櫻桃代替了牛奶,做成了櫻桃馬芬---

 

因為我在備料的時候,故意沒有把櫻桃果肉的水分完全擠乾,

所以果肉的部分是濕濕帶汁的,juicy~

 

 

在這個食安問題嚴重的時候,給家人給小孩吃的食物都要特別小心,

可以簡單方便的自己做,是最健康,也最能安心生活的方式。

 

Hola這款烘焙粉既方便,採用的又是有機食材令人安心,

連包裝都是再生紙,既環保又健康,重點是,

一包用完剛好就是一次的份量完全不用屯一大堆材料在家裡佔位置啊啊啊啊啊啊~

 

超讚的~

 

 

以上。

 

 

 

為了跟大家可以更直接互動, 

小米揪了一位一樣愛漂亮的雙寶媽一起開了個小小的粉絲團,

歡迎大家有事沒事來找我們聊聊天喔^++++++++++++++^

 

是媽媽,但也任性的想當個小姐,

思緒成熟,身體、心理、腦袋、創造力卻保持年輕。

 

 

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